나이가 들수록 꼭 섭취해야 하는 단백질
탄력 있고 건강한 몸에 대한 관심이 많아지면서 근성장을 하기 위해 단백질을 먹는 사람들이 많아지고 있습니다. 우리 몸에서 단백질이 하는 역할은 매우 중요하며, 특히나 노화가 진행될수록 근육의 양과 기능이 모두 감소하는 질환이 발생하는데 이를 근육 감소증이라고 합니다. 근육 감소증은 운동량 부족과 단백질의 섭취저하, 필수 아미노산의 섭취 및 흡수 부족, 그리고 노화로 인한 로르몬 부족 등 여러 가지 원인이 있을 수 있습니다. 근육 감소증은 노인성 질환 대부분과 연결되어 있고 특히나 노인성 당뇨병은 근손실로 이어질 가능성이 커 당뇨가 있으신 분들은 더욱 신경을 써야 합니다.
하지만 근육감소는 젊은 사람도 예외는 없습니다. 30세 이상부터 매년 1-30% 근육량이 감소하게 되는데 나이가 들수록 이 속도와 양은 점점 빠르게 감소되어 일찍부터 관리를 해주시는 것이 좋습니다. 단백질은 우리 몸을 구성하는 기본 요소로 신체의 성장, 발달에 중요한 역할을 하며 몸의 장기를 형성하기도 합니다. 단백질은 8가지 필수 아미노산이 모두 골고루 있어야 체내 단백질 합성을 할 수 있는데 만약 한 가지 아미노산의 수가 적으면 적은 양을 가진 만큼만 체내 단백질 합성이 가능하다고 합니다.
산양유, 초유 뭐가 다를까?
산양유 단백질
산양의 우유에서 추출한 산양유 단백질 분말을 말합니다. 산양유는 젖소의 우유와 비교하면 모유와 구성 성분이 비슷하여 소화가 잘되는 편입니다. 색깔은 우유보다 하얗고 칼로리는 낮습니다. 우유에 비해 생산량이 적은 편이지만 치즈, 분유 등 가공품의 인기가 점점 많아지고 있습니다. 영양가가 풍부하고 효능이 좋아 전 세계에서 연구가 활발히 진행되고 있으며 건강식품으로 주목을 받고 있습니다.
산양유는 단백질 함유량이 가장 높지만 그 외에 칼슘, 칼륨, 아연, 마그네슘 등의 무기질 함량도 높습니다. 100g당 우유의 단백질 함량은 3.2g, 모유는 1.1g, 산양유 단백질 분말은 3.5g으로 굉장히 높은 편입니다. 또한 몸에 남지 않고 에너지화하는 지방인 중쇄지방산의 함량도 높습니다. 불포화지방산의 하나로 착한 지방산으로 불리는 중쇄지방산이 우유의 2배입니다. 다이어트를 하는 분들에게 도움이 되는 성분입니다.
뉴클레오타이드 성분이 함유되어 있는 산양유는 몸속 방어력을 높여줄 수 있습니다. 우유와 비교하면 산양유가 뉴클레오타이드 성분을 6-7배 정도 더 함유하고 있습니다. 또한 일반 우유를 먹고 소화가 잘 되지 않아 힘들어하시는 분들이 게신데 이것은 알파 s1-카제인 프로틴이 원인이 됩니다. 몸속에서 덩어리가 되어 소화가 쉽지 않은 것입니다. 우유 1L에 이 성분이 12-14g 정도 함유되어 있다면 고트 밀크에는 0.9-0.6g으로 상당히 소량 함유되어 있습니다. 우유의 영양소는 섭취하고 싶은데 소화가 잘되지 않는다면 산양유 분말을 드시면 도움이 됩니다.
초유 단백질
초유 단백질은 젖소가 분만 직후 2-3일 안에 분비되는 우유에서 추출한 것을 말합니다. 소는 태반이 없어 첫 우유를 통해 모든 영양분을 공급합니다. 몸속 방아력을 갖추기 위해 뛰어나고 다양한 영양분을 가득 함유하고 있습니다.
초유 단백질과 산양유 단백질 모두 다양한 영양성분을 포함하고 있습니다만 산양유에는 초유에는 없는 중쇄지방산과 베타카제인 성분이 들어있습니다. 그렇지만 프로틴 효능만을 생각한다면 어떤 분말을 먹어도 상관없습니다. 유당 알레르기나 우유를 소화시키는 것이 부담되신다면 초유보다는 소화가 잘되는 산양유 섭취를 권장합니다. 두 가지 모두 건강에 큰 도움이 되니 본인의 체질과 목적에 따라 선택하시면 됩니다.
섭취방법
1일 1-2회 물 또는 우유에 타먹습니다. 또는 샐러드나 요구르트 등에 첨가해 먹어도 좋으며 기호에 따라 양은 조절해서 드시면 됩니다. 보통 아침 샐러드 또는 요구르트에 많이 챙겨서 드시는데 이때 견과류 또는 다양한 야채와 함께 먹는다면 프로틴을 보충하면서 식이섬유까지 챙길 수 있습니다.
부작용
건강을 위해 꼭 섭취해주어야 하지만 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있습니다. 과잉 섭취 시 몸에 무리가 될 수 있으므로 적정량 섭취 권장드립니다. 단백질 함유량이 높아 배출에 문제가 있다면 전문의와 상담 후 섭취 바랍니다. 또한 우유 알레르기가 있다면 알레르기 반응이 있을 수도 있어 섭취를 자제하는 것 이 좋습니다.
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