그릭요거트 또는 요거트 뭘 먹어야 할까?

 

그릭요거트&요거트

그릭요거트란?

그릭요거트는 우유를 발효시켜 만들어 나온 요거트를 천으로 걸러 유청을 제거한 고농축 요거트입니다. 일반 요거트보다 수분이 적고 농다가 진해 단백질 함량이 높고 탄수화물은 낮은것이 특징입니다. 원래는 지중해 지역에서 즐겨 먹던 전통 음식이었지만 최근에는 건상식으로 전세계에서 인기를 얻고 있습니다. 그릭요거트는 일반 요거트보다 텍스처가 크리미하고 꾸덕꾸덕한 질감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용하기도 좋습니다.

그릭요거트&요거트

건강에 좋은 이유

그릭요거트는 단백질이 풍부하고 유산균이 살아있어 장 건강에 도움이됩니다. 고단백식품이기때문에 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하고 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 칼슘,마그네슘, 비타민B군 등 필수 영양소가 충부하며 특히 유당분해 효소가 부족한 사람도 일반 요거트보다 더 수월하게 소화할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한 유청이 제거되어 당분함량이 낮고 혈당을 빠르게 올리지 않아 당조절에도 유리합니다.

 

다이어트에 좋은 이유

그릭요거트는 체중감량을 목표로 하는 사람들에게 매우 이상적인 식품입니다. 고단백 저당 구조로 되어있어 근손실을 최소화하며 지방을 태우는데 도움을 줍니다. 특히 공복감 해소에 효과적이라 아침식사나 간식으로 섭취할때 식욕을 조절할 수 있습니다. 단백질은 열량 소모를 유도하는데 중요한 역할을 하므로 기본적인 신진대사를 유지하는데도 유익합니다. 식단조절 중 에도 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 스마트한 선택입니다.

 

그릭요거트&요거트

하루 적정 섭취량

그릭요거트는 일반적으로 하루에 100~200g정도 섭취하는것이 적당합니다.

과도한 섭취는 포화지방이나 나트륨 섭취증가로 이어질 수 있기때문에 아무리 건강식이라고해도 적당량을 지키는것이 중요합니다.

다이어트중이라면 무가당 제품이나 저지방 제품을 선택하고 식단에 따라 단백질 섭취량을 조절해야합니다.

 

일반 요거트와의 차이점

일반 요거트는 유청이 남아있어 묽고 가벼운 질감이지만 그릭요거트는 유청을 걸러내 농축되어 단백질 함량이 일반 요거트보다 2배이상 많고 당분은 낮습니다. 지방함량은 브랜드나 제조방식에 따라 다르지만 무지방 제품도 쉽게 구할 수 있습니다.

그릭요거트&요거트

그릭요거트 먹는 방법

그릭요거트는 단독으로 먹거나 과일, 견과류, 꿀, 그래놀라 등 함께 섞어 먹으면 훌륭한 간식 또는 아침식사가 됩니다. 샐러드 드레싱이나 소스로도 활용이 가능하고 베이킹이나 디저트에 넣으면 건강한 고단백 식품을 만들 수 있습니다. 크림치즈 대용으로 사용하거나 마늘과 허브를 섞어 딥소스로도 즐길 수 있습니다.

식단에 어떻게 활용할까?

그릭요거트는 단백질을 중심으로 식단을 구성할때 유용합니다. 아침에 바나나와 견과류를 곁들여 먹거나 점심에 곡물과 샐러드에 추가해 영양밸런스를 맞출 수 있습니다. 운동 후 단백질 보충용으로도 좋고 아이들 간식이나 고령자 식사 대체용으로도 부담이 없습니다.

그릭요거트 직접 만들 수 있을까?

그릭요거트는 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 먼저 일반 플레인요거트를 준비한 뒤, 면포나 커피필터에 담아 유청이 빠지도록 냉장고에서 6-12시간이상 걸러줍니다. 시간이 지날수록 꾸덕한 질감의 요거트가 완성되며 기호에 따라 유청을 덜 걸러내 부드럽게 즐길수도 있습니다. 직접 만들면 첨가물이 없는 순수한 그릭요거트를 즐길 수 있고, 비용도 절감됩니다.

 

그릭요거트&요거트

다양한 응용 요리 아이디어

그릭요거트는 샌드위치 속 재료, 크림파스타 소스 또는 카레나 수프에 넣어서도 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 여름철엔 냉동과일과 함께 요거트 아이스크림을 만들어 건강한 디저트를 완성할 수 있습니다.

 

마무리

그릭요거트는 고단백 저당식품으로 건강과 다이어트에 유익하며 다양한 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 슈퍼푸드입니다. 하루 적정량만 지켜가며 꾸준히 섭취한다면 장건강, 체중조절, 영양 균형을 모두 챙길 수 있습니다.