다이어트 할 때 좋은 식품 그릭요거트 효능

다이어트 식품으로 떠오르는 요거트

요거트는 발효식품의 대표주자입니다. 우리나라에서는 요구르트가 먼저 소개되었지만 요즘은 플레인 요거트에서 시작해 그릭 요거트까지 마트에 가면 다양한 종류의 제품들이 넘쳐납니다. 그러나 요즘 소비자들은 구매 전 영양성분표를 꼼꼼히 따져 나에게 맞는 건강한 요거트를 섭취하고 있습니다. 또한 집에서 직접 요거트를 만들어 드시는 분들도 많아지고 있습니다.

 

그릭요거트

그릭요거트와 플레인요거트의 차이

요거트는 우유에 유산균을 넣어 만듭니다. 최근에는 밥통이나 전자렌지를 이용해 간편하게 만들기도하지만 실온에서 우유와 유산균 음료를 섞어놓아도 자연스럽게 발효가 됩니다. 이렇게 발효가 되어 아무것도 첨가되지 않은 유산균이 플레인 요거트 입니다. 단맛은 전혀 없고 산미만 가지고 있는 플레인 요거트는 호불호가 있습니다. 그러나 시중에서는 이런 플레인 요거트에 단맛을 첨가하여 다양한 맛을 보여주고 있습니다.

 

플레인 요거트에 유청을 제거하면 꾸덕꾸덕한 질감을 가지게 되는데 이것이 바로 그릭요거트 입니다. 그리스를 포함하여 지중해 연안 지역에서 전통적인 방식으로 만들어 섭취했었습니다. 일반 요거트에 비해 원유의 진한맛을 느낄 수 있으며 꾸덕하고 단단한 질감이 특징입니다.

그릭 요거트 칼로리

그릭요거트는 100g당 90kcal입니다. 일반 요거트는 100g당 60kcal인걸 감안하면 칼로리가 높은편 입니다. 지중해 연안에서 첨가물 없이 원유를 발효시킨 그릭 요거트는 만들때 수을 제거 한 후 원유를 농축시켜 일반 요거트보다 단백질과 칼슘 함량이 2배 많습니다.

그릭 요거트는 또한 일반 요거트보다 지방함량이 높습니다. 지방은 탄수화물과 달리 1g당 9kcal의 에너지를 내며 소화가 느리고 흡수도 소장에 도착해야 시작되기 때문에 체지방으로의 축적비율은 탄수화물보다 크지 않습니다.

 

또한 그릭 요거트는 일반 요거트 보다 당분이 적습니다. 다이어트할 때 지방보다도 당분과 탄수화물을 적게 섭취해야 합니다. 당이나 탄수화물은 체내에 빠르게 흡수되어 혈당수치르 높여 대사를 조절하는 호르몬인 인슐린의 붐비를 촉진합니다. 인슐린은 에너지원으로 사용하고 남은 탄수화물을 체지방으로 축적하기 때문에 당과  탄수화물의 함량은 무엇보다 중요합니다.

그릭요거트

그릭요거트 효능

첫 번째, 그릭요거트는 단백질의 함량이 높습니다. 또한 신진대사의 촉진을 돕고 체중감량이 도움이 됩니다. 고단백 식단의 섭취를 하게 되면 하루 칼로리 소모가 더욱 큽니다. 그릭요거트만을 섭취한다고 칼로리가 크게 소모되는 것은 아니지만 다른 식품들과 함께 균형 있는 식단을 먹게 되면 매우 효과적입니다.

 

두 번째, 요거트의 가장 큰 효능은 장 건강에 도움을 주는 것으로 프로바이오틱스 함유가 풍부해 장내 박테리아의 균형을 도와줍니다. 일반 요거트에 비하여 그릭요거트는  유산균 함량이 18배 정도 많습니다.

 

세 번째, 장은 우리 몸의 면역기능 70% 이상 담당할 만큼 주요 역할을 합니다. 장에 나쁜 균이 늘어나면 면역력 저하로 인해 각종 신체적인 문제들이 발생할 수 있습니다. 그릭요거트를 꾸준히 드신다면 이러한 균들을 억제해 긍정적인 영향을 줍니다.

 

네 번째, 그릭요거트는 섭취 후 포만감이 최대한 길게 유지될 수 있도록 작용합니다. 이뿐만 아니라 칼슘은 부신피질에서 만들어지며 급성 스트레스에 반응하여 만들어지는 코티솔 호르몬 분비를 억제해 줄 수 있습니다. 이로 인해 체지방이 쌓이는 것을 막아줄 수 있습니다.

 

다섯 번째, 혈관 내의 염증 수치가 높아지게 하는 LDL을 줄여줄 수 있습니다. 그리고 만들어지는 과정에서 인공 첨가물이 안 들어가 상대적으로 낮은 나트륨이 포함되어 있습니다. 그래서 혈압이 높아지는 것을 막아주고 조절을 돕습니다.

 

여섯 번째, 단백질과 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 도움을 줍니다. 치아와 뼈의 강화를 돕는 칼슘이 있어 골다공증의 위험을 예방합니다. 칼슘과 함께 단백질도 충분한 섭취를 해야만 뼈 건강에 효과적인데 그릭요거트에는 단백질도 함께 함유되어 있어 섭취 시 뼈 건강에 더욱 좋습니다.