토마토 종류 및 효능

토마토

세계인들이 가장 많이 먹는 채소

우리 주위에서 가장 흔하게 구할 수 있고 먹을 수 있는 토마토는 먹는 방법도 다양합니다. 샐러드, 파스타, 주스 등 여러 형태의 재료로 사용되며 우리 식탁 위에서 자주 볼 수 있는 식자재입니다. 토마토는 전 세계에서 가장 많이 먹는 채소라고 알려진 만큼 한 사람당 약 15kg 정도 되는 양을 먹는다고 합니다. 또한 오래전부터 우리 몸에 좋고 면역력을 높여주는 것으로 알려져 있으며 슈퍼푸드에도 선정되었습니다. 토마토는 100g당 칼로리가 15kcal 밖에 되지 않아 다이어트 식품으로도 많이 적합한 작물입니다.

 

토마토의 효능은 정말 많지만 그중에서 리코펜을 기억하는것이 좋습니다. 미국 농무부 USAD의 연구결과에 따르면 리코펜의 효능은 크게 다섯 가지가 있습니다. 항산화 물질, 항암효과, 심혈관 질환 예방, 골다공증 예방, 피부 보호를 도와줍니다.

토마토

토마토 효능 부작용 먹는방법

종류

1. 스테비아 토마토

일명 토망고 혹은 달콤토마토라고 불리며 최근 인기를 끌고 있는 스테비아 토마토는 최근 새롭게 만들어진 품종 중 하나입니다. 일반적으로 토마토를 생각하면 단 맛은 적고 새콤한 맛과 아삭한 식감으로 먹으면서 설탕이나 소금을 추가해서 먹기 마련입니다. 그러나 스테비아 토마토는 99.99%에 스테비오사이드 성분을 0.01% 추가해서 단 맛을 강하게 느낄 수 있는 토마토입니다. 스테비오사이드라는 성분은 식물에서 추출한 감미료로 설탕에 비해 200-300배 이상의 단 맛을 가지고 있는 반면 칼로리는 0에 소화기관에 흡수도 되지 않아 다이어트를 할 때 아주 도움을 많이 주게 됩니다. 하지만 스테비아 성분들 중 일부는 저혈압, 변비, 피로 등의 부작용을 일으킬 수 있어 섭취 시 주의해야 합니다.

2. 대저 토마토

대저 토마토는 짠 맛을가진 토마토입니다. 부산광역시 대저동에서 생산되는 대저 토마토는 단단한 과육과 약간 짭짜름하면서도 단 맛이 나기 때문에 신기하게 김치를 만들 때 쓰이기도 한다고 합니다. 대저 토마토는 다른 토마토 종류에 비해 비타민C 함량이 더욱 높아 감기 예방이나 면역력 증가 혹은 피부 미용 등에 더욱 도움이 됩니다. 또한 일반 토마토가 가지고 있는 아미노산이나 라이코펜 성분들도 전부 가지고 있어 눈 건강에도 도움이 됩니다. 특이한 점은 대저 토마토의 경우 단단한 과육을 즐기기 위해 살짝 덜 익은 초록색일 때가 가장 맛있다고 합니다.

3. 방울 토마토

작고 동그란 외형을 가진 탓에 먹는 것 외에도 장식용으로도 많이 쓰이는 방울토마토는 주로 7월-9월에 수확되며 일반 토마토 보다 살짝 단 맛이 강합니다. 요즘에는 스테비아 방울토마토도 생겼으며 토마토 본래의 쌉싸름한 맛을 좋아하지 않는 사람들에게는 좋은 소식입니다. 크기가 일반  토마토에 비해 약 1/10 정도밖에 되지 않아 영양소도 그 정도만 들어가 있다고 생각하겠지만 일반 토마토와 유사한 영양성분을 가지고 있습니다. 또한 라이코펜 성분으로 눈 건강에 좋고 항산화 효과도 뛰어납니다. 칼로리는 낮고 상큼한 맛을 가졌지만 먹는 방법은 간단하여 다이어트 식품으로 환영받고 있습니다.

효능

1. 항암

토마토속에 기본적으로 들어있는 성분인 라이코펜은 유방암, 소화기암, 전립선암 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 암이 크는 것을 억제하며 다른 장기에 전이되는 것 또한 막아준 다고 합니다. 베타카로틴 성분의 경우에는 활성산소를 제거해 주고 억제효과도 있습니다. 토마토는 불에 익혀 드시는 것이 영양소를 흡수하기에 더 용이합니다.

2. 혈관질환

토마토속에 들어있는 것으로 루틴과 라이코펜을 줄여주고 모세혈관 강화에 도움을 주어 콜레스테롤 감량에 도움을 줍니다. 또한 칼륨성분이 체내에 나트륨 배출을 도와주며 뇌졸중, 심근경색, 고혈압 등 혈관질환을 예방합니다.

3. 통풍

요즘 단백질 섭취를 많이 하는 식단으로 바뀌다 보니 통풍으로 인해 통증을 호소하는 분들이 많습니다. 토마토는 비타민C함량이 높고 알칼리성이라 요산 수치를 줄이고 통풍 주요 인자라고 할 수 있는 활성산소를 제거하는데 효과가 있습니다.

4. 당뇨

현대인의 대표적인 성인병중에 하나로 자리 잡는 당뇨는 혈당관리가 중요한 질병이기에 방울토마토를 하루에 10개 정도 드시면 좋습니다.

5. 변비

채소에 주로 많이 들어있지만 토마토의 경우 저칼로리이면서 식이섬유와 함께 수분이 많아 장운동을 활발하게 도와주어 변비에 도움이 될 수 있습니다. 또한 구연산 성분이 들어있어 젖산분해를 하여 피곤할 때 회복을 도와주는 효능도 있습니다.

6. 빈혈

여성분들이 많이 겪는 빈혈은 토마토 속에 있는 철분이 도움 될 수 있습니다. 또한 아연이 포함되어 있어 혈액을 계속 생성해 주는데 이것 때문에 임산부에게 꼭 필요한 영양성분이기도 합니다.

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부작용

좋은 것이 가득한 토마토지만 자신의 몸상태에 따라 섭취에 주의를 요합니다. 위장이 약하신 분이나 신장이 안 좋으신 분 또는 역류성 식도염을 가지고 계신 분이라면 많이 드시지 않는 것이 좋고, 익히지 않고 생으로 드시는 경우에 소라닌을 가지고 있기에 설사를 유발할 수 있습니다.